মিস্টি কুমড়ো ডিম দিয়ে । বগুড়ার অনেকেরই পছন্দের খাবার। আসুন যেনে নিই কিভাবে মিষ্টি কুমড়ো ও ডিম দিয়ে সুস্বাদু তরকারী রান্না করবেন।
রেসিপি - মিস্টি কুমড়ো কিউব করে কেটে। ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। তারপর একটা পেঁয়াজ কুচি করে নিয়ে। একটি পাত্রে তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিয়ে, জিরা,তেজ পাতা ফোঁড়ন দিয়ে , এক কাপ পানি দিবেন , তারপর লবন পরিমান মত , হলুদ হাফ চা চামচ , আদা রসুন বাটা ১ চা চামচ , মরিচের গুড়ো স্বাদ মত , জিরার গুড়া হাফ চা চামচ , চারটা সাদা এলাচ, এক টুকরো দারুচিনি দিয়ে কসাবেন , তেল উঠে আসলে মিস্টি কুমড়ো গুলো দিয়ে কসাবেন, তারপর চার কাপ পানি দিয়ে সিদ্ধ হতে দিবেন, এক টেবিল চামচ চিনি দিবেন তারপর মাখো মাখো হলে আপনার পছন্দ অনুযায়ী ঝোল দিবেন। তারপর ডিম আলাদা সিদ্ধ করে নিয়ে খোসা ছাড়িয়ে , ধুয়ে নিয়ে ভেজে মিস্টি কুমড়ো র সাথে মিশিয়ে বলগ উঠায়ে নামায়ে নিবেন। তারপর একটু ভাজা জিরার গুড়া ছিটিয়ে দিবেন ব্যাস হয়ে গেলো।
রেসিপি - মিস্টি কুমড়ো কিউব করে কেটে। ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। তারপর একটা পেঁয়াজ কুচি করে নিয়ে। একটি পাত্রে তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিয়ে, জিরা,তেজ পাতা ফোঁড়ন দিয়ে , এক কাপ পানি দিবেন , তারপর লবন পরিমান মত , হলুদ হাফ চা চামচ , আদা রসুন বাটা ১ চা চামচ , মরিচের গুড়ো স্বাদ মত , জিরার গুড়া হাফ চা চামচ , চারটা সাদা এলাচ, এক টুকরো দারুচিনি দিয়ে কসাবেন , তেল উঠে আসলে মিস্টি কুমড়ো গুলো দিয়ে কসাবেন, তারপর চার কাপ পানি দিয়ে সিদ্ধ হতে দিবেন, এক টেবিল চামচ চিনি দিবেন তারপর মাখো মাখো হলে আপনার পছন্দ অনুযায়ী ঝোল দিবেন। তারপর ডিম আলাদা সিদ্ধ করে নিয়ে খোসা ছাড়িয়ে , ধুয়ে নিয়ে ভেজে মিস্টি কুমড়ো র সাথে মিশিয়ে বলগ উঠায়ে নামায়ে নিবেন। তারপর একটু ভাজা জিরার গুড়া ছিটিয়ে দিবেন ব্যাস হয়ে গেলো।
Comments
Post a Comment