রুটি ও নান এর মধ্যে যে পার্থক্য রয়েছে তা সহজেই এই পোষ্টের মাধ্যমে বোঝানো হয়েছে।
প্রশ্নঃ রুটি বা নান কি?
উত্তরঃ
* রুটি হচ্ছে তাওয়া বা তন্দুরে সেঁকা আটা বা ময়দার তৈরি। আর নান হচ্ছে তন্দুরে সেঁকা আটা বা ময়দার তৈরি।
* রুটি হচ্ছে আটার তৈরী পাতলা, উভয় পাশ মসৃন, ছ্যাকার পর বলের মত ফুলে উঠে, গরম হওয়া বের হয়ে গেলে উভয় পাশ একই রকম লাগে, নান সরাসরি গরম চুলায় লাগিয়ে দিয়ে ছ্যাকা হয় তাই এক পাশ সমান ও অন্য পাশ ফোস্কা পড়ার মত ফুলে।
* রুটির জন্য আটা শুধু সামান্য লবন ও পানি দিয়ে ময়ান করা হয়, নানের জন্য ইস্ট, দুধ চিনি, তৈল ও লবন দিয়ে বিশেষভাবে আটা ময়ান করা হয়।
* রুটি আর নানে স্বাদেও ভিন্নতা আছে।
প্রশ্নঃ রুটি বা নান কি?
উত্তরঃ
* রুটি হচ্ছে তাওয়া বা তন্দুরে সেঁকা আটা বা ময়দার তৈরি। আর নান হচ্ছে তন্দুরে সেঁকা আটা বা ময়দার তৈরি।
* রুটি হচ্ছে আটার তৈরী পাতলা, উভয় পাশ মসৃন, ছ্যাকার পর বলের মত ফুলে উঠে, গরম হওয়া বের হয়ে গেলে উভয় পাশ একই রকম লাগে, নান সরাসরি গরম চুলায় লাগিয়ে দিয়ে ছ্যাকা হয় তাই এক পাশ সমান ও অন্য পাশ ফোস্কা পড়ার মত ফুলে।
* রুটির জন্য আটা শুধু সামান্য লবন ও পানি দিয়ে ময়ান করা হয়, নানের জন্য ইস্ট, দুধ চিনি, তৈল ও লবন দিয়ে বিশেষভাবে আটা ময়ান করা হয়।
* রুটি আর নানে স্বাদেও ভিন্নতা আছে।
Comments
Post a Comment