রেসিপি: চিকেন উইথ মিক্স ভেজিটেবল

পরিমাণ ও উপকরণ:

– ৬০০ গ্রাম নানান পদের সবজি
– ৪০০ গ্রাম মুরগীর মাংস
– টমেটো সস তিন টেবিল চামচ
– সয়া সস এক টেবিল চামচ
– ওয়েস্টার সস এক টেবল চামচ
– গোল মরিচ গুড়া হাফ চা চামচ
– কয়েক চামচ পানি
– আদা বাটা এক চা চামচ
– রসুন বাটা এক চা চামচ
– কাঁচা মরিচ কয়েকটা, ফালি
– লবণ পরিমাণমতো (সসে লবণ থাকে, সাবধানে লবণ দিন)
– তেল ৮/১০ টেবিল চামচ
– পানি আধা কাপ বা কম

প্রস্তুত প্রণালী:

রান্নার আগে সবজিগুলো কেটে সাজিয়ে নিন। কয়েক চামচ পানির সঙ্গে টমেটো সস, সয়া সস, ওয়েস্টার সস, গোল মরিচের গুড়া মিশিয়ে নিন। মুরগীর মাংস মসলায় মাখিয়ে রাখুন কিছু সময়।
কড়াইয়ে তেল গরম করে এক চিমটি লবণযোগে আদা ও রসুন বাটা ভাল করে ভেজে নিন। এবার মাংস দিয়ে দিন। অাগুন মাঝারি আঁচে থাকবে। মাংস নরম হয়ে এলে মরিচ ফালি দিন। এবার সবজি দিয়ে দিয়ে মিশিয়ে নিন। মিনিট ১৫ রাখুন। আধাকাপ গরম পানি দিতে পারেন। কিছু সময়ের জন্য ঢাকনা দিতে পারেন। সবজি সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। পরিবেশন করুন পোলাও বা রুটির সঙ্গে। সাদা ভাতের সঙ্গেও খেতে ভালোই লাগবে।