ডিম টমেটো স্যুপ

ডিম আর টমেটো দুটাই সহজে হাতের কাছে পাওয়া যায়। আর টমেটো দিয়ে তৈরি যেকোনো খাবারই হয়ে ওঠে মজাদার। তাই দেরি না করে আজই চটপট তৈরি করে ফেলুন চাইনিজ খাবার ডিম টমেটো স্যুপ।

ডিম টমেটো স্যুপ

উপকরণ
• টমেটো বড় তিনটি

• পেঁয়াজ কুচি একটি

• তেল এক টেবিল চামচ

• চিকেন স্টক পাঁচ কাপ

• সয়াসস, লাইট এক টেবিল চামচ

• সিরকা বা ভিনেগার দুই চা চামচ

• সাদা গোলমরিচ গুঁড়া ১/৪ চা চামচ

• ডিমের সাদা অংশ তিনটি

• চিনি পরিমাণমতো

• ধনেপাতা, কুচি সাজাবার জন্য

• লবণ স্বাদঅনুযায়ী

প্রস্তুত প্রণালি
ফুটানো পানিতে টমেটো দিন। পাতলা খোসা ফেটে গেলে টমেটো তুলে খোসা ছাড়ান। তেলে পেঁয়াজ ভাজুন। নরম ও চকচকে হলে চিকেন স্টক, সয়াসস, সিরকা, গোলমরিচ এবং পরিমাণমতো লবণ ও চিনি দিন। ফুটে উঠার পরে মৃদু আঁচে ১০ মিনিট রাখুন। ডিমের সাদা অংশ অল্প ফেটিয়ে নিন। উপর থেকে ধীরে ধীরে স্যুপে ডিমের সাদা অংশ ঢেলে দিন। নাড়বেন না। ডিম জমার জন্য এক মিনিট অপেক্ষা করুন। টমেটো দিয়ে তিন মিনিট মৃদু আঁচে ফুটান। এক মিনিট পরে স্যুপের চিনি ও লবণ ঠিক হলো কি না দেখে নামান এবং গরম গরম পরিবেশন করুন।