ইলিশ মাছ আমাদের জাতীয় মাছ। জেলেরা ছাড়া সাধারণ পাবলিক কখনোই জলজ্যান্ত ইলিশ দেখেনি। কারণ ইলিশ সুর্যের আলো দেখলেই মারা যায়। তাজা ইলিশ খেতে চাইলে চলে যেতে হবে পদ্মার পাড়ে। কম দামে ওইখানে ইলিশ পাবেন। ফুটন্ত তেলের মধ্যে ইলিশ এর টুকরো গুলো ছেড়ে দিন। ব্যাস ইলিশ ভাজা হয়ে যাবে।
